Vuelos a Paris desde donde visitaremos Toulouse, capital
occitana de perfume de violetas, extiende muros de ladrillo
a ambos lados del Garona. De este río, que tiene
su nacimiento en España, conservó un carácter
fuerte de ciudad del sur: seductora, festiva, colorista,
animada, a la vez ciudad fuerte y ciudad suave.
Fuerte por sus industrias de vanguardia (aeronáutica,
espacial, investigación, electrónica), por
sus hazañas tecnológicas (Airbus, Ariane),
fuerte gracias a sus estudiantes (segunda ciudad estudiantil
de Francia con facultades de renombre).
Suave por su patrimonio cultural (Saint-Sernin, el Capitolio,
los Jacobinos), suave por su arte de vivir (gastronomía,
fiestas y festivales), suave por su acogida. Toulouse, risueña
y soleada, inventa el turismo del espacio y de la aeronáutica
con la Ciudad del Espacio y la fábrica Clément
Ader.
Vuelos a Paris le invita a conocer lo más esencial
de Toulouse. La plaza del Capitolio y el ayuntamiento. La
basílica Saint-Sernin. El viejo Toulouse. Claustros
e iglesias: el conjunto conventual de los Jacobinos, el
convento de los Agustinos. Los palacetes: Assézat,
Bernuy. Plazas y fuentes, jardines y mercados.
El canal del Midi, clasificado por la Unesco como patrimonio
mundial de la humanidad.
Las orillas del Garona: paseo Henri Martín, pradera
de los Filtros, jardín Raymond VI. El museo de los
Agustinos. La filmoteca de Toulouse (2ª filmoteca de
Francia). La fundación Bemberg. La Ciudad del Espacio.
El Aerospacial. Espacio de Arte contemporáneo Les
Abattoirs. La especialidades gastronómicas: le cassoulet
(un tipo de fabada), el foie gras, el Armagnac y el museo
Saint-Raymond.
En Toulouse, desde finales del siglo XV hasta finales del
siglo XVI, los mercaderes se enriquecieron y embellecieron
la ciudad gracias a la exportación de una planta
colorante llamada pastel, de cuyas hojas se extrae el color
azul.
Las hojas moldeadas y dispuestas en forma de pequeñas
esferas se llaman cucañas, de donde viene la expresión
"jauja".
Si quiere saber más de la vida Universitaria en Toulouse
, Paris.
Callejero
y mapas de la ciudad.
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